Správne udržiavanie potravín chladených im pomáha dlhšie vydržať a zostať čerstvé.Dodržiavanie ideálnych teplôt v chladničke vám môže pomôcť vyhnúť sa aj potenciálnym chorobám prenášaným potravinami.
Chladnička je zázrakom moderného uchovávania potravín.Pri správnej teplote chladničky dokáže spotrebič udržať potraviny studené a bezpečné na konzumáciu niekoľko dní alebo týždňov tým, že spomaľuje rast baktérií.Alternatívne môžu mrazničky udržiavať potraviny čerstvé a odrádzať od rastu baktérií celé mesiace – alebo niekedy dokonca na neurčito.
Keď teploty potravín začnú stúpať nad určitý bod, baktérie sa začnú množiť exponenciálne.Nie každá z týchto baktérií je zlá, ale nie každý zárodok je dobrý.Pre kvalitu vašich potravín a zníženie rizika otravy jedlom by bolo rozumné udržiavať chladničku chladenú na odporúčanú teplotu a dodržiavať dobré pokyny na údržbu chladničky.
Akú teplotu by mala mať chladnička?
TheUS Food and Drug Administration (FDA)odporúča, aby ste udržiavali teplotu chladničky na alebo pod 40 °F a teplotu v mrazničke na alebo pod 0 °F.Ideálna teplota chladničky je však v skutočnosti nižšia.Snažte sa zostať medzi 35 ° a 38 ° F (alebo 1,7 až 3,3 ° C).Tento teplotný rozsah je tak blízko, ako sa môžete dostať k zmrazeniu bez toho, aby ste boli tak chladní, že by vaše potraviny zamrzli.Je to tiež tak blízko, ako by sa teplota v chladničke mala dostať k prahu 40 °F, kedy sa baktérie začnú rýchlo množiť.
Teploty nad zónou 35° až 38°F môžu byť príliš vysoké, najmä ak je zabudovaný teplomer vašej chladničky nepresný.Vaše jedlo sa môže rýchlo pokaziť a môžete si privodiť žalúdočné ťažkosti s baktériami, ako je Salmonella aE. coli.
Akú teplotu by mala mať mraznička?
Vo všeobecnosti by bolo najlepšie udržiavať mrazničku čo najbližšie k 0 °F, s výnimkou prípadov, keď pridávate veľa nových, teplejších potravín.Niektoré mrazničky majú možnosť bleskového zmrazovania, ktoré zníži teplotu v mrazničke na 24 hodín, aby sa predišlo popáleniu v dôsledku zmeny teploty.Teplotu mrazničky môžete na niekoľko hodín manuálne znížiť, ale potom ju nezabudnite zmeniť.Udržiavanie mrazničky pri príliš nízkej teplote môže zvýšiť váš účet za energie a spôsobiť stratu vlhkosti a chuti potravín.Ak je v mrazničke veľa nahromadeného ľadu, je to jasný znak toho, že teplota v mrazničke je príliš nízka.
Pozrite si našu teplotnú tabuľkuna vytlačenú príručkuktoré si môžete zavesiť na chladničku.
Ako zmerať presnú teplotu
Bohužiaľ, nie všetky merače teploty chladničky sú presné.Môžete mať chladničku nastavenú na 37 ° F, ale v skutočnosti udržuje teploty okolo 33 ° F alebo dokonca 41 ° F.Nie je nezvyčajné, že chladničky sú o niekoľko stupňov mimo vami nastavenej značky.
Ba čo viac, niektoré chladničky vôbec nezobrazujú teploty.Umožňujú vám nastaviť teplotu chladničky na stupnici od 1 do 5, pričom 5 je najteplejšia možnosť.Bez teplomera nemôžete vedieť, čo sa tieto míľniky premietajú do skutočných stupňov.
Lacný voľne stojaci teplomer si môžete kúpiť online alebo v akomkoľvek domácom obchode.Umiestnite teplomer do chladničky alebo mrazničky a nechajte ho 20 minút.Potom skontrolujte čítanie.Blížite sa k ideálnej teplote, či dokonca k odporúčanej?
Ak nie, upravte podľa toho teplotu v chladničke, aby ste udržali teploty v bezpečnej zóne medzi 35° a 38°F pomocou ovládacieho panela teploty chladničky.To isté môžete urobiť vo svojej mrazničke s cieľom dosiahnuť teplotu čo najbližšie k 0 °F.
Ako udržať chladničku a mrazničku v chlade?
Ak zistíte, že teplota vo vašej chladničke koketuje so značkou 40 °F alebo je vaša mraznička príliš teplá napriek nastavenej teplote, môžete urobiť niekoľko krokov, ktoré vám pomôžu udržať ideálnu teplotu.
1.Pred uložením nechajte jedlo vychladnúť.
Horúce misky so zvyškami polievky alebo pečeného kurčaťa môžu rýchlo zohriať malý priestor vo vašej chladničke alebo mrazničke a ohroziť tak potraviny rýchlemu rastu baktérií.Aby ste ochránili všetko vo vnútri, nechajte potraviny pred zakrytím a uskladnením trochu vychladnúť (ale nie na izbovú teplotu – to bude trvať príliš dlho).
2.Skontrolujte tesnenia dverí.
Tesnenia okolo okraja dverí chladničky udržujú chladné teploty dovnútra a teplejšie von.Ak dôjde k úniku v jednom z týchto tesnení, môže vám unikať studený vzduch.To môže sťažiť správne chladenie spotrebiča (a spotrebovať viac elektriny, čím sa zvýši váš mesačný účet za elektrinu).
3.Prestaň toľko otvárať dvere.
Zakaždým, keď otvoríte dvere chladničky, pustíte studený vzduch von a teplý dnu. Odolajte pokušeniu stáť pri chladničke, keď ste hladní, a hľadať jedlo, ktoré vylieči vaše chute.Namiesto toho vezmite to, po čo ste prišli, a rýchlo zatvorte dvere.
4.Udržujte chladničku a mrazničku plnú.
Plná chladnička je šťastná chladnička.To isté platí pre vašu mrazničku.Teplota v chladničke môže zostať chladnejšia dlhšie a uchováva potraviny chladené najlepšie, ak sú police a zásuvky väčšinou plné.Len sa uistite, že priestor nepreplníte a neznížite prúdenie vzduchu.To môže sťažiť pohyb chladeného vzduchu a zvýšiť riziko vzniku teplých vzduchových vreciek.V ideálnom prípade nechajte otvorených asi 20 percent priestoru.(S tým môže pomôcť aj malá organizácia chladničky.)
Čas odoslania: 14. októbra 2022